Goede wijn behoeft geen krans, slechte ook niet!

Zaterdagavond in Haarlem met zus E. een wijnproeverij gehouden van ouderen jaargangen van ons wijnhuis Mas Aupelliere, de jaargangen (in volgorde van proeve n) 1997, 1996, 1992 en 1990. De twee jongste wijnen waren ronduit beroerd: vlak, dun, waterig en een muf smaakje en geur. De 1992 had een mooie, volle kleur, dieprood. De smaak was goed, bleef mooi hangen. Doch na een uurtje was de wijn weg en dan bedoel ik niet dat we de fles tot de bodem hebben genuttigd De 1990 was nog de beste van de vier: tikje vanille op de achtergrond, romig, goede smaak. Doch ook deze was na dik een uur verdwenen. De 1990 was de laatste fles van dat jaar in mijn kelder; de 1992 kwam van mijn zus. Van 1996 en 1997 zijn nog voorradig, maar rijp voor de gootsteen, vrees ik. k Ga binnenkort nog wel een fles ontkurken om te ruiken en proeven of het die ene fles bij de proeverij was, of dat de hele voorraad kapot is.
De avond wel goed afgesloten, met mooi stukje vlees en een heerlijke Bordeaux: Chatau Les Tourelles de Longueville 2000, de tweede wijn van het huis Chatau Pichon Longueville Baron, nabij de plaats Pauillac. Niet zomaar een fles wijn die op tafel kwam; we hebben het huis november 2003 bezocht, tijdens onze wijnreis door Frankrijk. Uiteraard tijdens het drinken herinneringen opgehaald aan de wijnvakanties en genoten van de volle smaak van deze prachtige Bordeaux.

7 gedachten over “Goede wijn behoeft geen krans, slechte ook niet!”

  4. Jij denkt toch niet dat op je verjaardagfeestje een fles n uur lang de tijd krijgt om geledigd te worden. Ga je soms bezuinigen? Je uitleg over het verdwijnen van de smaak is me duidelijk.

  5. Als je na uur nog een glas schenkt uit de geopende fles en de smaak is volledig verdwenen om plaats te maken voor een wat muffige, waterige, dan is de wijn verdwenen. het smaakte nergens meer naar. Het is zelfs niet meer geschikt om azijn van te maken. Haha, misschien een fles opentrekken op mijn verjaardag om de gasten snel weg te krijgen…

  6. De gootsteen is toch wel drankverspilling! Neem eerst enkele goede jaren om op gang te komen. Die van 96 en 97 vinden hun “weg” dan wel weer zonder al teveel “wijnprietpraat”. Hoe kan je overigens een uur de tijd nemen om er achter te komen dat de wijn “verdwenen”is. Dit vraagt om een nadere uitleg.

  7. Jammer dat de wijnen een beetje tegen vielen. Maar ja, je eigen wijnen niet geproefd hebben is nog erger denk ik.
    Maar goed dat je de avond goed hebt afgesloten met een mooie wijn.

Reacties zijn gesloten.