Het is dezer dagen de jaardag van Robert Burns, de Schotse bard die talloze liederen en gedichten op zijn naam heeft staan. U kent misschien wel Auld lang syne en My love is like a red, red rose. Veel gedichten zijn gewijd aan vrouwen of hebben vrouwen, want Burns was er niet vies van…Hij was pas 37 jaar toen hij in juli 1796 overleed, maar zijn hoeveelheid werken is groot.
Wereldwijd wordt zijn verjaardag nog steeds gevierd. Dat gebeurt traditioneel met een diner, Burns Supper. Net als bij Sinterklaas wordt -in ieder geval in Nederland- dat wel gedaan in het weekeinde rond zijn verjaardag.
Een, zo niet de enige club in ons land die voor haar leden elk jaar een Robert Burns Supper organiseert, is de Caledonian Society. In Bunnik waren vandaag 20 mensen bijeen voor het diner, dat traditiegetrouw uit haggis bestaat: een schapenmaag die wordt opgevuld met gemalen schapenlever, -tong, -hart en -vet, en met gebakken havermout, uien, en bouillon, en gekruid met peper, piment, cayennepeper en wat zout. Het binnenbrengen van de schaal met de haggis is omgeven met een ceremonie. Voorop loopt een doedelzakspeler, daarachter de kok met de grote schaal met haggis: piping in the haggis. Piper en kok (niet de echte -ook hier gaat het weer om de traditie) worden bedankt met een dram whisky, waarna de master of ceremonies met zijn dolkmes de haggis aansnijdt. De club heeft een eigen Piper, dus geen twijfel wie al spelend voorop loopt. De kok wisselt per jaar zon beetje en dit keer jawel!.
Bij haggis horen koolraap en aardappelen (puree). Als toetje is er trifle, een heerlijke pudding. Dat het om een feest rond een dichter gaat, wordt niet vergeten. Er is de toast to the lassies (=meisjes), die door een van de dames wordt beantwoord met een return to the laddies. Hieronder een couplet van My Heart’s in the Highlands, het gedicht van Robert Burns dat mij natuurlijk bijzonder aanspreekt.
My heart’s in the Highlands, my heart is not here;
My heart’s in the Highlands, a-chasing the deer;
A-chasing the wild deer, and following the roe,
My heart’s in the Highlands wherever I go.
Puffinnest 